L'ostéoporose est une maladie osseuse qui associe à la fois une diminution de la densité de l'os et des modifications de son architecture interne. L'os est plus fragile et le risque de fr... Lire la suite >>
La vitamine D est une vitamine liposoluble qui jouerait un rôle dans : - la perte de poids, - la santé osseuse pour une meilleure absorption du calcium, - le renforcement de la permÃ... Lire la suite >>
L'argument « génétique » ne doit pas être utilisé comme méthode d’évitement pour vous soustraire à une surveillance de votre alimentation ! En effet, certaines personnes gross... Lire la suite >>
Ce sont généralement des graines riches en lipides comme les noix de macadamia, de Grenoble, les graines de lin, de sésame... - Les points forts : elles sont riches en fibres, vitamines... Lire la suite >>
La pomme de terre pose problème car elle contient une saponine, la solanine qui est malheureusement peu dégradée lors de la cuisson. Ces molécules sont des sortes de détergents naturels... Lire la suite >>
Les céréales sont une source importante d'anti-nutriments : acide phytique, inhibiteurs de trypsine et lectine. Ces anti-nutriments permettent à la plante de se protéger des divers agre... Lire la suite >>
L'alimentation "paléo" consiste à adopter le régime alimentaire des hommes du Paléolithique (avec quelques adaptations du fait de notre environnement moderne) c'est-à -dire celui des cha... Lire la suite >>
Les études du Dr Staffan Lindeberg (université de Lund en Suède) menées sur les dernières populations de chasseurs-cueilleurs (indigènes de l'île de Kitava en Papouasie Nouvelle GuinÃ... Lire la suite >>
