Crevettes roses sauce citron

Préparation

Épluchez et hachez l'ail. Lavez et hachez finement le persil. Prélevez des zestes de citron

Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail haché et faites-y revenir les crevettes avec la moitié de votre persil frais haché à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes colorent. Il est possible de faire cuire dans une autre poêle avec l'huile d'olive restante, les courgettes. Une fois ces dernières cuites, vous pouvez les ajoutez à la première préparation contenant les crevettes cuites aillées et persillées.

Ajoutez ensuite le vin blanc à la préparation et augmentez la température du feu pour que le vin blanc s'évapore.

Ajoutez ensuite la crème liquide et laissez mijoter à feu doux, en mélangeant régulièrement, une quinzaine de minutes que la sauce réduise.

Salez, poivrez, ajoutez les zestes de citron et mélangez de nouveau la préparation. Laissez quelques minutes encore mijoter, ajoutez au dernier moment le reste du persil frais (l'autre moitié) et vous pouvez déguster !

Remarques

La crème liquide peut être remplacée par de la crème soja cuisine si vous êtes sensible ou intolérant au lactose.