Pennes aux crevettes, chorizo (facultatif) & poireaux

Préparation

Faites cuire vos pâtes.

Épluchez et ciselez l'oignon. Lavez et découpez le poireau en petites rondelles.

(Découpez le chorizo en tranches fines ou en dés et faites-le suer dans la poêle pour qu'il rende du gras) facultatif. Ajoutez les oignons puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Vous pouvez éponger le surplus de gras du chorizo en le déposant avec les oignons dans un papier absorbant. Versez 2 cuillères à soupe de vin blanc puis mélangez quelques minutes le temps que le vin se soit évaporé.

Dans la même poêle, ajoutez les crevettes et les poireaux puis laissez cuire sans cesser de remuer. Salez, poivrez et versez le jus de citron. Versez votre cuillère à soupe d'huile. Quand les crevettes sont cuites, versez la crème liquide dans le mélange et laissez mijoter près de 5 minutes. et ajoutez-y la ciboulette fraîche coupée.

Une fois les pâtes cuites, disposez-les au centre de l'assiette. Versez la préparation au-dessus puis déposez quelques crevettes en formant une rosace. Parsemez de ciboulette fraîche et servez !

Remarques

N'hésitez pas à remplacer les pâtes par du riz ! La brique de crème liquide peut être remplacée par de la crème soja cuisine si vous êtes sensible ou intolérant au lactose.