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Salade de riz façon Sophie

Pour 2 personnes
temps de préparation : ~ 25 minutes

Ingrédients

  • 2 tomates bien mûres
  • 1 boîte de thon naturel
  • 1 pomme
  • 1/2 sachet fraîcheur de feuilles de salade
  • 1 boîte de maïs
  • 60 g d'emmental
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

Commencez par faire cuire votre riz basmati dans une casserole d'eau bouillante.

Nettoyez et découpez les tomates en petits dés et faites de même pour la pomme en n'oubliant pas de l'éplucher. Découpez aussi l'emmental en dés.

Confectionnez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, salez et poivrez.

Mélangez tous les ingrédients : feuilles de salade, boîte de maïs, thon en boîte nature, dés d'emmental, de tomates et de pommes. Terminez par disposer votre salade dans l'assiette et versez la sauce. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Remarques

L'emmental peut être remplacé par de la feta ou du parmesan.
Par Sophie-diet | | Categorie(s): Pâtes, riz & autres céréales Salades

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